Nguyên liệu: bánh phở, nước lèo, thịt bò hoặc thịt gà, rau sống hành ngò và 1 số loại tương theo kèm
Quán ăn nổi tiếng lâu đời:
● Phở Thìn, Lý Quốc Sư ( Hà Nội )
● Phở Lệ, Tàu Bay ( TP.HCM)
Phở:
Phở bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam, xâm nhập vào miền Trung và miền Nam giữa thập
niên 1950, sau sự thất bại của Pháp ở Đông Dương và Việt Nam bị chia thành hai miền.